早餐太常吃燕麥加牛奶了，最近換了個食譜，改吃無糖雜豆湯 (綠豆、紅豆、鸚嘴豆、薏仁)。
▍從享受到困惑…
想著很多人說豆類富含蛋白質，甚至比雞肉含的蛋白質更高，想著這說不定是個可以開發的食譜！不過好像同時在哪裡也看過綠豆湯吃太多變胖、豆類是澱粉之類的文章… 吸收到的資訊有點衝突啊…
▍所以豆類到底是澱粉還是蛋白質？
原來含有大量蛋白質的豆類是「黃豆、黑豆、毛豆」。
紅豆、綠豆、鸚嘴豆雖然也是豆類，但是屬於澱粉豆，
土豆(花生)、夏威夷豆是含有大量油質的豆類，熱量也很高。
▍結論
如果是以降低澱粉攝取為目的的話，好像目前的雜豆湯澱粉含量有點高啊… 可能可以換成用黃豆和黑豆來煮看看，至少把澱粉豆的比重降低些。
不過目前煮起來的雜豆湯也就先吃完吧~ 畢竟浪費食物是會遭天譴的 (真的不是太好吃捨不得喔) 怎麼樣吃的好、吃的健康還真的是門學問啊！
